Widoczkowa taca i słodkości Nigelli...

Pamiętacie z dzieciństwa widoczki robione z różnych "skarbów" zakopywanych pod ziemią?? Ja robiłam takie, najczęściej z papierków po "donaldach",  płatków, liści lub kwiatków, kawałków kolorowych materiałów :) z tych różności powstawał "widoczek" który w wykopanej w ziemi dziurze, przykrywało się kawałkiem białego szkła znalezionego w trawie i zakopywało. Oczywiście jeśli się zapamietało miejsce można było do niego wracać, zmieniać i podziwiać :) ach, dzieciństwo, kiedy to było?? Czy teraz dzieci też tak się bawią? Chyba nie, niestety :(

Ja jako niereformowalne dziecko postanowiłam do tych "widoczków" powrócić. Świetnym do tego celu przedmiotem okazała się kupiona przeze mnie podczas festiwalu artystycznego taca, którą oczywiście pobieliłam i przetarłam bo shabby chic-owe szaleństwo jeszcze mi nie minęło. Nie lada wyczynem było dostać szybkę takich wymiarów jakie potrzebowałam. Okazało się, że w dzisiejszych czasach znalezienie "normalnego" szklarza w Poznaniu graniczy z cudem. Trwało to 2 tygodnie ale się udało :) Teraz mam "widoczkową" tacę, której wystrój mogę zmieniać w zależności od potrzeby, pory roku lub panujących świąt i nigdy mi się nie znudzi! :)

I przyszła pora na słodkości! Przedstawiam Wam moje ulubione ciasto z przepisu Nigelli Lawson. Jest przepyszne, łatwe, szybkie i zawsze się udaje!  Ciasto to jest świetne na zimowy czas bo głównymi składnikami są w nim mandarynki i migdały a połączenie tych dwóch produktów daje niesamowity efekt, istne "niebo w gębie" ;)

Dla łasuchów podaję przepis:
4 średnie ugotowane mandarynki ze skórką
25 dag mielonych migdałów (ja używam płatków lub słupków)
szklanka cukru (ja dodaje niepełną szklankę, wtedy nie wychodzi takie słodkie)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
6 całych jaj
Mandarynki gotujemy (wystarczy pół godzinki), odcedzamy i studzimy, rozdrabniamy blenderem, dodajemy migdały i razem rozdrabniamy, dorzucamy cukier, proszek i jajka i wszystko razem mieszamy na jednolitą papkę (ja do końca wszystko mieszam blenderem). Małą tortownicę lub małą blaszkę wykładamy pergaminem i pieczemy przez godzinkę w 180-190*C.
 Spragnieni słodyczy mogą posypać cukrem pudrem :)

Voila i gotowe!

Bon appetit!

Tym postem żegnam się z wami na tydzień. Jadę do rodzinnego domu na spotkanie z bratem który wraca z emigracji ;) Jutro jeszcze wybieram się na prawdziwy kulig! Już się cieszę i nie mogę  doczekać, oj będzie się działo ale relację zdam po powrocie :)

Pa, pa!!